Если хочется чего-то вкусного к чаю, но без долгой возни на кухне, попробуйте приготовить медовое печенье с повидлом. Тесто получается мягким, ароматным и очень приятным в работе, а начинка делает выпечку еще вкуснее. Рецепт простой, из доступных продуктов, поэтому такое печенье можно готовить не только по праздникам, но и для обычного семейного чаепития.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. соды
- 1 ст.л. уксуса
- 500-600 г муки
- повидло или густое варенье
- В глубокую миску разбить яйца и добавить сахар.
- Тщательно перемешать венчиком до получения однородной массы. Добиваться пышной пены не нужно, достаточно, чтобы сахар равномерно распределился и начал растворяться.
- Добавить сливочное масло и мед.
- Поставить миску на водяную баню. Нагревать массу на небольшом огне, постоянно помешивая венчиком.
- Добавить соду, погашенную уксусом, и сразу хорошо перемешать. Масса начнет активно пениться и увеличиваться в объеме. Продолжать помешивать еще несколько минут, после чего снять миску с водяной бани и оставить остывать.
- Добавить всю сразу муку и быстро замесить тесто. Тесто должно получиться мягким, пластичным и не слишком тугим.
- Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. По всей поверхности равномерно распределить повидло или густое варенье, стараясь не доходить до краев, чтобы начинка не вытекала во время формирования печенья.
- Аккуратно свернуть пласт в плотный рулет. Чтобы с ним было удобнее работать дальше, убрать рулет в холодильник примерно на 30 минут. Охлажденный рулет нарезать кусочками толщиной около 1,5 см.
- Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними небольшое расстояние.
Готовое медовое печенье с повидло получается мягким, ароматным и хорошо подходит к чаю. Оно долго остаётся свежим и не требует сложных ингредиентов или подготовки. Такой рецепт удобно использовать, когда хочется простой домашней выпечки.
Похожие рецепты:
