Горячие бутерброды с фаршем на сковороде

 

Быстрый вариант горячих бутербродов из готового котлетного фарша. Снаружи получается хрустящий хлеб, внутри - сочная мясная начинка, идеально подходят для быстрого перекуса или завтрака. Хороший способ использовать остатки фарша.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Хлеб
  
• Готовый котлетный фарш

Пасхальные куличи — рецепт, которым пользуюсь много лет

Пасха, наверное, самый светлый праздник, который несет хорошее и светлое настроение. Хотя в этот день всегда много забот!

Пасхи всегда пеку сама и уже много лет пользуюсь одним и тем же рецептом. Он не самый простой и требует времени, зато результат всегда отличный. Куличи получаются вкусными и долго не сохнут. Теста выходит довольно много. Обычно его хватает на несколько куличей, а часть можно использовать для рулета с маком или другой домашней выпечки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

• 2-2,5 кг муки высшего сорта (в зависимости от качества муки)
• 125 г маргарина
• 125 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• 500 мл молока
• 2 стакана сахара
• 80 г свежих дрожжей
• 8 яиц (4 яйца и 4 желтка)
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 стакан изюма
• щепотка соли

Для глазури:

• 1 белок
• ¾ стакана сахарной пудры

Дополнительно:

• кондитерская посыпка

Сочники

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г муки
• 120 г сливочного масла
• 225 г сахара
• 1 яйцо
• 150 г сметаны
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. соли

Начинка:

• 30 г муки
• 75 г сахара
• 0,5 яйца
• 325 г творога
• ваниль

Выход - ~18 штук

Рубленые котлеты

 

ИНГРИЕДИЕНТЫ:

600 г свинины

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 яйцо

75 г майонеза

40 г манки

20 г крахмала

1 ч.л. соли

черный перец

Пасха на сухих дрожжах

ИНГРЕДИЕНТЫ:

950 г муки

250 мл молока

3 яйца + 2 желтка

350 г сахара

200 г слив. масла

50 г раст. масла

1,5 ст.л. крепкого алкоголя

0.5 ч.л. соли

ваниль

цукаты, изюм

глазурь, посыпка

Классические бельгийские вафли

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

120 г сливочного масла 

80 г сахара 

2 яйца 

ваниль 

1 ч.л. разрыхлителя 

200 г муки 

150 мл молока

Голубцы

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг мясного фарша

0,5 ст. риса

лук, морковь

соль, перец

томатная паста

кочан капусты