Сырники - классический домашний рецепт

Сырники делают из простых продуктов, но результат сильно зависит от текстуры творога и пропорций. Этот вариант рабочий: масса держит форму, не растекается на сковороде и нормально прожаривается внутри.

Для сырников лучше брать мягкий и однородный творог с жирностью от 9%. Слишком зернистый творог даёт грубую текстуру, из-за него сырники могут крошиться. Влажность тоже важна: если творог мокрый, лишнюю сыворотку лучше отжать через марлю, иначе масса будет расплываться. Перед приготовлением творог стоит хорошо размять вилкой, чтобы он стал более однородным и без крупных комков.

Ингредиенты:

• 600 г творога
• 3 яйца
• 3 ст. ложки сахара
• 4 ст. ложки манной крупы
• щепотка соли
• мука для панировки

Львовский сырник с маком и изюмом - популярный творожный десерт

Львовский сырник - это один из самых известных десертов западноукраинской кухни. Его готовят на основе творога, часто с добавлением мака и изюма, благодаря чему вкус получается более насыщенным и глубоким.Сырник запекается в форме, а сверху его часто покрывают глазурью или шоколадом.

Рецепт давно разошёлся по домашним кухням, поэтому вариантов много, но основа остаётся той же. В итоге получается плотный творожный десерт с маком и изюмом, с характерным вкусом и текстурой, который легко нарезается и держит форму.

Ингредиенты

Для сырника:

• 700 г творога
• 4 яйца
• 2 ст. л. манной крупы
• 120 г сахара
• 80 г сливочного масла
• 50 г изюма
• 1/3 ч. л. соли
• 50 г мака
• 1-2 ст. л. сметаны

Для глазури:

• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 3 ст. л. какао
• 5 ст. л. сливок

Кекс с изюмом - классический рецепт

Иногда хочется чего-то простого к чаю - не торт, не десерт «на праздник», а что-то попроще и побыстрее. В такие моменты меня выручает этот рецепт классического кекса с изюмом. Он всегда прекрасно получается. Запах по кухне идёт уже во время выпечки, и сложно дождаться, когда он хоть немного остынет. 

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 3 яйца
• 180 г сливочного масла
• 30 мл молока
• 200 г сахара
• 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
• 1 ч.л. ванильного сахара
• изюм

Домашние рогалики из дрожжевого теста с начинкой

Рогалики на дрожжевом тесте получаются мягкими, пышными и хорошо поднимаются в духовке. Рецепт несложный, но требует времени на расстойку, за счёт чего выпечка выходит воздушной. В качестве начинки подойдёт густое варенье, вишня или изюм - можно использовать то, что есть под рукой.

Ингредиенты

Для опары:

• 1 ст. молока
• 2 ст.л. сухих дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 120 г муки

Для теста:

• 750 г муки
• 1 ст. сахара
• 200 г сливочного масла
• 100 г подсолнечного масла
• 80 г сметаны
• 2 яйца
• 2 ст.л. водки
• ваниль

Для начинки:

• густое варенье, вишни или изюм

Блинчатые пирожки на сковороде - простой рецепт без духовки

Блинчатые пирожки на сковороде - это простой домашний пошаговый рецепт с фото, который выручает, когда нужно быстро приготовить что-то сытное. Тесто готовится на кефире, а начинку можно взять любую - от мяса до сладкого творога. Готовятся такие пирожки на сковороде без духовки, поэтому отлично подходят для быстрого завтрака или ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

• 2 яйца
• 500 мл кефира
• 200 г творога
• 300 г муки
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. ложка соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара

Для начинки:

• мясо, фарш или сосиски
• грибы, овощи
• сладкая - фрукты, творог и т.д.
• любая другая по вкусу

Медовое печенье с начинкой из повидла

Если хочется чего-то вкусного к чаю, но без долгой возни на кухне, попробуйте приготовить медовое печенье с повидлом. Тесто получается мягким, ароматным и очень приятным в работе, а начинка делает выпечку еще вкуснее. Рецепт простой, из доступных продуктов, поэтому такое печенье можно готовить не только по праздникам, но и для обычного семейного чаепития.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 ст.л. меда
• 1 ч.л. соды
• 1 ст.л. уксуса
• 500-600 г муки

Для начинки:

• повидло или густое варенье

Торт «Наполеон» на сковороде - проверенный рецепт

Торт «Наполеон» на сковороде  непревзойденное лакомство, которое появляется в нашем доме только по особым случаям. И хотя процесс его приготовления довольно трудоемкий, поверьте, результат того стоит! Тонкие коржи и нежный заварной крем делают этот домашний торт одним из самых любимых десертов на праздничном столе.

Жаль только, что исчезает с тарелки он очень быстро :-). Практика показала, что одной порции для семьи и гостей обычно бывает мало, поэтому представляю набор продуктов сразу на полторы порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для коржей:

• 380 г творога
• 6 яиц
• 1,5 стакана сахара
• 4,5 стакана муки
• 1 чайная ложка соды
• ванильный сахар

Для заварного крема:

• 550 г сахара
• 6 яиц
• 6 ст.л. муки
• 150 г сливочного масла
• 1,5 л молока
• ванильный сахар