Рыбные котлеты

·         ИНГРЕДИЕНТЫ:

       1 кг рыбного филе

·         200 г свиного сала

·         120 г манной крупы

·         1 яйцо

·         1 ст.л. каменной соли

·         1-2 луковицы

·         2 зубчика чеснока

·         специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу и сало перемолоть на мясорубку, чеснок и лук очистить и измельчить. Лук можно добавлять в фарш и сырым, и припассерованным. Вторым способом, конечно, будет вкуснее, и для этого нужно сначала нарезать лук и прижарить на сковороде, а уже потом добавить к фаршу в таком виде, либо же перемолоть на мясорубку вместе с рыбой. Все ингредиенты перемешать и дать немного постоять, чтобы манка разбухла. 

Сформовать котлеты, отбвалять в муке, жарить в растительном масле до готовности.